• مجلة كيه ام دبليو

علاج: هل يمكن للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أكل الأرز البني؟


الأرز البني عبارة عن حبة كاملة غالباً ما تعتبر غذاءً صحياً.

على عكس الأرز الأبيض، الذي يحتوي فقط على السويداء النشوي، يحتفظ الأرز البني المكونات الغنية بالمغذيات و طبقات نخالة الحبوب.

تذكر: لمعاودة زيارة موقعنا مره أخرى بسهوله فقط اكتب فى المتصفح الخاص بك

مجلة كيه ام دبليو

اوKmw Gate

الجزء الوحيد الذي تمت إزالته هو الهيكل الخارجي الصلب.

و مع ذلك، في حين أنه أعلى في العديد من العناصر الغذائية من الأرز الأبيض، لا يزال الأرز البني غنياً بالكربوهيدرات.

نتيجة لذلك، قد تتساءل ما إذا كان هذا الأمر آمناً للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.



كيف يؤثر الأرز البني على مرضي السكري


يعتبر الأرز البني إضافة صحية إلى نظام غذائي متوازن، حتى لو كنت مصاباً بمرض السكري.

و مع ذلك، من المهم مراقبة كمية الغذاء و معرفة كيفية تأثير هذا الطعام على مستويات السكر في الدم.


الفوائد الصحية العامة


الأرز البني لديه لمحة غذائية مثيرة للإعجاب.

إنه مصدر جيد للألياف و مضادات الأكسدة و العديد من الفيتامينات و المعادن.

على وجه التحديد، هذه الحبوب الكاملة غنية بالفلافونويد - مركبات نباتية ذات تأثيرات مضادة للأكسدة قوية.

يرتبط تناول الأطعمة الغنية بالفلافونويد بتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب و السرطان و مرض الزهايمر.

تشير الدلائل المتزايدة إلى أن الأطعمة الغنية بالألياف مثل الأرز البني مفيدة للصحة الهضمية و قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة.

كما أنها قد تزيد من الامتلاء و الشبع و تساعد على تخفيف الوزن.






الفوائد الغذائية


كوب واحد (202 جرام) من الأرز البني طويل الحبة المطبوخ يوفر:


السعرات الحرارية: 248

الدهون: 2 غرام

الكربوهيدرات: 52 غراماً

الألياف: 3 غرام

البروتين: 6 جرام

المنغنيز: 86 ٪ من القيمة اليومية

الثيامين: 30 ٪

النياسين: 32 ٪

حمض البانتوثنيك: 15 ٪

البيريدوكسين: 15 ٪

النحاس: 23 ٪

السيلينيوم: 21 ٪

المغنيسيوم: 19 ٪

الفوسفور: 17 ٪

الزنك: 13 ٪


كما ترون، الأرز البني هو مصدر ممتاز للمغنيسيوم.

يوفر كوب واحد فقط (202 جراماً) جميع احتياجاتك اليومية تقريباً من هذا المعدن، مما يساعد على نمو العظام و انقباضات العضلات و الأداء العصبي و التئام الجروح و حتى تنظيم نسبة السكر في الدم.

علاوة على ذلك، يعتبر الأرز البني مصدراً جيداً للريبوفلافين و الحديد و البوتاسيوم و الفولات.


فوائد الأرز البني للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري


بفضل محتواه العالي من الألياف، تبين أن الأرز البني يقلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم بعد الوجبة لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، و كذلك المصابين بداء السكري من النوع 2.

السيطرة الشاملة على نسبة السكر في الدم مهمة لمنع أو تأخير تطور مرض السكري.

في دراسة أجريت على 16 من البالغين المصابين بداء السكري من النوع 2، أسفر تناول حصتين من الأرز البني عن انخفاض كبير في نسبة السكر في الدم، مقارنة مع تناول الأرز الأبيض.

و في الوقت نفسه، وجدت دراسة استمرت 8 أسابيع على 28 شخصاً مصاباً بمرض السكري من النوع 2 أن أولئك الذين يتناولون الأرز البني 10 مرات على الأقل أسبوعياً قد تحسنوا بشكل كبير,و لوحظ تحسن في مستويات السكر في الدم و الوظيفة البطانية, و هو مقياس مهم لصحة القلب.

قد يساعد الأرز البني أيضاً في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم من خلال المساعدة على إنقاص الوزن.

في دراسة استمرت 6 أسابيع على 40 امرأة يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، أدى تناول 3/4 كوب (150 جرام) من الأرز البني يومياً إلى انخفاض كبير في الوزن و محيط الخصر و مؤشر كتلة الجسم، مقارنةً بالأرز الأبيض.


كيف يحمي الأرز البني من مرض السكري من النوع 2


بالإضافة إلى فوائده المحتملة للأفراد المصابين بداء السكري، فإن الأرز البني قد يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري في المقام الأول.

ربطت دراسة أجريت على 197 شخصاً بالغ بين تناول حصتين على الأقل من الأرز البني أسبوعياً و تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري بشكل كبير.

علاوة على ذلك، ارتبط تبادل 1/4 كوب فقط (50 جراماً) من الأرز الأبيض مع الأرز البني بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 16٪.

على الرغم من أن الآلية ليست مفهومة تماماً، إلا أنه يعتقد أن المحتوى العالي من الألياف للأرز البني مسؤول جزئياً على الأقل عن هذا التأثير الوقائي.

بالإضافة إلى ذلك، يكون الأرز البني أعلى في المغنيسيوم، و الذي تم ربطه أيضاً بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.











#صحة

#علاج

#الأرز_البني

#Cure

#Health

#KMW

#Brown_Rice

©2020 صحيفة كيه ام دبليو الالكترونية.