• مجلة كيه ام دبليو

علاج: 9 فوائد مثيرة للإعجاب لمشروب القهوة البارد بالإضافة إلى كيفية صنعها.

تم التحديث: 13 يوليو 2019


اكتسب مشروب القهوة البارد شعبية بين شاربي القهوة في السنوات الأخيرة.

بدلاً من استخدام الماء الساخن لإستخلاص نكهة حبوب القهوة و الكافيين، يعتمد مشروب القهوة البارد في الوقت المحدد عن طريق ترطيبها في الماء البارد لمدة 12-24 ساعة.

هذه الطريقة تجعل المشروب أقل مرارة من القهوة الساخنة.

على الرغم من أن معظم الأبحاث حول الفوائد الصحية للقهوة تستخدم المشروب الساخن، يعتقد أن المشروب البارد يقدم العديد من التأثيرات المشابهة.

هناك 9 فوائد صحية مثيرة للإعجاب من مشروب القهوة البارد.

تذكر: لمعاودة زيارة موقعنا مره أخرى بسهوله فقط اكتب فى المتصفح الخاص

بكمجلة كيه ام دبليو

او

Kmw Gate

1. قد يعزز عملية الأيض.

الأيض هي العملية التي يستخدم بها جسمك الطعام لتوليد الطاقة.

كلما زاد معدل الأيض لديك، زادت حرق السعرات الحرارية.

تماماً مثل القهوة الساخنة، تحتوي القهوة الباردة على مادة الكافيين، و التي ثبت أنها تزيد من معدل الأيض أثناء الراحة بنسبة تصل إلى 11٪.

يبدو أن الكافيين يزيد من معدل الأيض عن طريق زيادة سرعة حرق الجسم للدهون.

في دراسة أجريت على 8 رجال، أدى تناول الكافيين إلى زيادة بنسبة 13 ٪ في حرق السعرات الحرارية، و كذلك زيادة مضاعفة في حرق الدهون - آثار أكبر بكثير مما عانوه بعد تناول الدواء الوهمي أو حاصرات بيتا (دواء لضغط الدم) و تداولها.

الملخص.

يمكن أن يزيد الكافيين الموجود في القهوة الباردة من عدد السعرات الحرارية التي تحرقها أثناء الراحة. هذا قد يجعل من الأسهل فقدان الوزن أو الحفاظ عليه.


2. قد يحسن مزاجك.

الكافيين في مشروب القهوة الباردة قد يحسن حالتك الذهنية.

لقد تبين أن استهلاك الكافيين يعزز الحالة المزاجية، و خاصة بين الأفراد المحرومين من النوم.

وجدت مراجعة للدراسات التي أجريت على أكثر من 370،000 شخص أن أولئك الذين شربوا القهوة لديهم معدلات منخفضة من الاكتئاب.

في الواقع، بالنسبة لكل فنجان قهوة يتم استهلاكه يومياً، فقد انخفضت مخاطر الاكتئاب بنسبة 8٪.

تشير بعض الأبحاث إلى أنه يمكن استخدام الكافيين كمكمل غذائي لتعزيز وظائف المزاج و الدماغ لدى البالغين الأكبر سناً.

الملخص.

شرب مشروب القهوة البارد قد يعزز مزاجك، و يقلل من خطر الاكتئاب، و يحسن وظائف المخ.

3. قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

مرض القلب هو مصطلح عام لعدة حالات يمكن أن تؤثر على قلبك، بما في ذلك مرض الشريان التاجي، و النوبات القلبية، و السكتة الدماغية.

إنه السبب الأول للوفاة في جميع أنحاء العالم.

يحتوي مشروب القهوة البارد على مركبات قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك الكافيين، و المركبات الفينولية، و المغنيسيوم، و التريغونيلين، و الكينيدات، و القشور.

هذه تزيد من حساسية الأنسولين، و تثبيت نسبة السكر في الدم، و خفض ضغط الدم.

يحتوي المشروب أيضاً على أحماض الكلوروجينيك (CGAs) و ديتر بينيس، و التي تعمل كمضادات للأكسدة و عوامل مضادة للالتهابات.

إن شرب 3-5 أكواب من القهوة (15-25 أونصة أو 450 - 750 مل) يومياً قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 15٪، مقارنةً بالأشخاص الذين لا يشربون القهوة.

لا توجد أدلة تشير إلى أن شرب أكثر من 3 إلى 5 أكواب في اليوم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، على الرغم من أن هذا التأثير لم يدرس في الأشخاص الذين يستهلكون أكثر من 600 ملغ من الكافيين في اليوم، أي ما يعادل حوالي 6 أكواب من القهوة.

و مع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم غير المنضبط تجنب شرب الكافيين بانتظام.

الملخص.

شرب القهوة الباردة بانتظام قد يحسن صحة قلبك.

و مع ذلك، يجب أن يكون الكافيين محدوداً أو متجنباً إذا كنت تعاني من ارتفاع في ضغط الدم.

في دراسة أجريت على 12 شخصاً بالغاً تتراوح أعمارهم بين 63 و 74 عاماً، تحسن تناول 1.4 ملغ من الكافيين لكل رطل (3 ملغ لكل كيلوغرام) من وزن الجسم بنسبة 17٪.

هذه الكمية من الكافيين تعادل حوالي فنجانين من القهوة للشخص العادي.

حسّن الكافيين أيضاً من قدرتهم على التفاعل مع كائن يتحرك نحوهم، مما يشير إلى أنه يزيد من التركيز و الانتباه.

4. قد يقلل من خطر مرض السكري من النوع 2.

داء السكري من النوع 2 هو حالة مزمنة حيث تكون مستويات السكر في الدم مرتفعة للغاية.

إذا تركت دون علاج، فقد يؤدي ذلك إلى العديد من المضاعفات الصحية الخطيرة.

مشروب القهوة البارد قد يقلل من خطر الإصابة بهذا المرض.

في الواقع، يرتبط شرب ما لا يقل عن 4-6 فناجين من القهوة يومياً بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.

قد تكون هذه الفوائد إلى حد كبير بسبب أحماض الكلوروجينيك، و التي هي مضادات الأكسدة القوية في القهوة.

مشروب القهوة البارد قد ينظم أيضاً ببتيدات القناة الهضمية، و هي هرمونات في الجهاز الهضمي تتحكم و تبطئ عملية الهضم، مما يحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم.

وجدت إحدى الدراسات التي شملت أكثر من 36،900 شخص تتراوح أعمارهم بين 45 و 74 عاماً أن أولئك الذين شربوا 4 أكواب من القهوة على الأقل في اليوم كانوا أقل عرضةً للإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 30٪ مقارنة بالأفراد الذين لم يشربوا القهوة يومياً.

وجدت مراجعة لثلاث دراسات كبيرة على أكثر من مليون شخص أن أولئك الذين زادوا من تناولهم للقهوة على مدى 4 سنوات كانوا أقل عرضة بنسبة 11٪ للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، مقارنة بنسبة أعلى بنسبة 17٪ في أولئك الذين قللوا من تناول القهوة بنسبة أكبر من 1 كوب يومياً.

الملخص.

قد يساعد شرب القهوة الباردة بانتظام في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم و يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.







5. قد يقلل من خطر الإصابة بمرض الشلل الرعاش والزهايمر.

بالإضافة إلى زيادة اهتمامك و حالتك المزاجية، قد تستفيد عقلك من مشروب القهوة البارد بطرق أخرى.

الكافيين يحفز جهازك العصبي و قد يؤثر على وظائف عقلك.

لاحظت إحدى الدراسات الحديثة أن شرب القهوة يمكن أن يحمي عقلك من الأمراض المرتبطة بالعمر.

أمراض الزهايمر و الباركنسون هي حالات تنكس عصبية، مما يعني أنها ناجمة عن موت خلايا الدماغ التي تحدث مع مرور الوقت.

كلا المرضين يمكن أن يؤدي إلى الخرف، و انخفاض في الصحة العقلية التي تجعل الأنشطة اليومية صعبة.

يتميز مرض الزهايمر بضعف كبير في الذاكرة، في حين أن مرض باركنسون غالباً ما يسبب الهزات الجسدية و التصلب.

وجدت إحدى الدراسات الرصدية أن الأشخاص الذين شربوا من 3 إلى 5 أكواب من القهوة يومياً خلال منتصف العمر كانوا أقل عرضة بنسبة 65٪ للإصابة بالخرف و مرض الزهايمر في سن الشيخوخة.

لاحظت دراسة رصدية أخرى أن من يشربون القهوة هم أقل عرضة للإصابة بمرض باركنسون.

في الواقع، فإن الرجال الذين يشربون أكثر من أربعة أكواب من القهوة يومياً هم أقل عرضة للإصابة بهذا المرض خمس مرات.

يبدو أن العديد من المركبات في القهوة، مثل الفينيلين إندانيس، و كذلك مركبات هارمان و غير هارمان، توفر الحماية من مرض الزهايمر و مرض الشلل الرعاش.

ضع في اعتبارك أن القهوة منزوعة الكافيين لا يبدو أنها تقدم نفس الفوائد الوقائية التي توفرها أصناف الكافيين.

الملخص.

تحتوي مشروب القهوة البارد على مركبات تسمى فينيلاندينيس، و كذلك كميات أقل من المركبات غير هارمان.

هذه يمكن أن تساعد في حماية عقلك من الأمراض المرتبطة بالعمر.

6. قد تكون أسهل على بطنك من القهوة الساخنة.

يتجنب الكثير من الناس القهوة لأنه مشروب حمضي قد يحفز ارتداد الحمض.

حمض الجزر هو حالة يتدفق فيها حمض المعدة بشكل متكرر من معدتك إلى المريء، مما يسبب تهيجاً.

تميل حموضة القهوة أيضاً إلى الإصابة بأمراض أخرى، مثل عسر الهضم و حرقة المعدة.

يقيس مقياس الأس الهيدروجيني درجة الحموضة أو القلوية في المحلول من 0 إلى 14، مع 7 محايد، و الأعداد المنخفضة أكثر حمضية، و الأعداد الأعلى أكثر قلوية.

تحتوي القهوة الباردة و القهوة الساخنة بشكل عام على مستويات حموضة مماثلة، حوالي 5-6 على مقياس درجة الحموضة، على الرغم من أن هذا يمكن أن يختلف باختلاف المشروب الفردي.

و مع ذلك، فقد وجدت بعض الدراسات أن المشروب البارد أقل حمضية قليلاً، مما يعني أنه قد يهيج معدتك أقل.

سبب آخر لكون هذا المشروب أقل تهيجاً من القهوة الساخنة هو محتواه من السكريات الخام.

هذه الكربوهيدرات، أو سلاسل من جزيئات السكر، تعزز مناعة الجهاز الهضمي.

هذا قد يقلل من تهيج الأمعاء و الآثار المزعجة لحموضة القهوة على معدتك.

الملخص.

القهوة الباردة هي أقل حموضة فقط من القهوة الساخنة و لكنها تحتوي على مركبات قد تحمي معدتك من هذه الحموضة.

على هذا النحو، قد يسبب أعراض الجزر الهضمية و حمض الجزر أقل من القهوة الساخنة.


7. قد تساعدك على العيش لفترة أطول.

قد يؤدي شرب القهوة الباردة إلى تقليل خطر الوفاة بشكل عام، بالإضافة إلى الوفاة من أسباب خاصة بأمراض معينة.

وجدت دراسة طويلة الأجل أجريت على 229،119 رجلاً و 173،141 امرأة تتراوح أعمارهم بين 50 و 71 عاماً أنه كلما زاد عدد الأشخاص الذين شربوا القهوة، قل خطر الوفاة بسبب أمراض القلب و أمراض الجهاز التنفسي و السكتة الدماغية و الإصابات و الحوادث و السكري و العدوى.

قد يكون أحد أسباب هذا الارتباط هو أن القهوة تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.

مضادات الأكسدة هي مركبات تساعد على منع تلف الخلايا التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض مزمنة مثل أمراض القلب و السكري من النوع 2 و السرطان.

هذه الظروف يمكن أن تقلل بشكل كبير من العمر الخاص بك.

القهوة تحتوي على مضادات الأكسدة القوية مثل البوليفينول، هيدروكسينامينات، و حامض الكلوروجينيك.

على الرغم من أن الدراسات تشير إلى أن القهوة الساخنة تحتوي على مضادات الأكسدة الكلية أكثر من أنواع المشروب البارد، إلا أن هذه الأخيرة تحتوي على بعض مضادات الأكسدة القوية للغاية، مثل حامض الكافيينوليك (CQA).

الملخص.

على الرغم من أن القهوة الباردة تحتوي على عدد أقل من مضادات الأكسدة مقارنةً بالقهوة الساخنة، فهي مليئة بالمركبات التي لها نشاط مضاد للأكسدة.

تساعد مضادات الأكسدة في منع الأمراض التي يمكن أن تقلل من عمرك.


8. محتوى الكافيين مقارنةً بالقهوة الساخنة.

يتم تحضير القهوة الباردة كمركز يُقصد به تخفيفه بالماء، عادة بنسبة 1: 1.

التركيز قوي بشكل لا يصدق من تلقاء نفسه.

في الواقع، غير مخفف، فهو يوفر حوالي 200 ملغ من الكافيين لكل كوب.

و مع ذلك، فإن تخفيف التركيز - كما هو معتاد - يقلل من محتوى الكافيين في المنتج النهائي، مما يجعله أقرب من محتوى القهوة العادية.

على الرغم من أن محتوى الكافيين يمكن أن يختلف تبعاً لطريقة التخمير، إلا أن الفرق في محتوى الكافيين بين القهوة الساخنة و الشراب البارد غير مهم.

يحتوي متوسط ​​فنجان القهوة الساخنة على حوالي 95 ملغ من الكافيين، مقارنة بحوالي 100 ملغ من المشروب البارد المعتاد.

الملخص.

يحتوي المشروب البارد و القهوة الساخنة على كميات مماثلة من الكافيين.

و مع ذلك، إذا شربت قهوة باردة مركزة دون تخفيفها، فستوفر حوالي ضعف الكافيين.


9. سهولة تحضيرها.

يمكنك بسهولة صنع مشروب القهوة البارد في المنزل.

أولاً، قم بشراء حبوب القهوة المحمصة بالكامل محلياً أو عبر الإنترنت و طحنها بقسوة.

أضف 8 أوقية (226 غرام) إلى جرة كبيرة و حرك بلطف في 2 كوب (480 مل) من الماء.

غطي الجرة و اترك القهوة تنقع في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة.

ضع القماش القطني في مصفاة شبكية دقيقة و اسكب القهوة الغارقة من خلاله في جرة أخرى.

تجاهل المواد الصلبة التي تجمع على القماش القطني أو احفظها للإستخدامات الإبداعية الأخرى.

السائل المتبقي هو تركيز مشروب القهوة البارد.

قم بتغطية الجرة بغطاء محكم و احفظ المركز في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

عندما تكون مستعداً لشربه، أضف نصف كوب (120 مل) من الماء البارد إلى نصف كوب (120 مل) من مركز القهوة الباردة.

صب هذا على الجليد و إضافة كريم إذا رغبت في ذلك.

الملخص.

على الرغم من أن إعداد القهوة الباردة يستغرق وقتاً أطول بكثير من القهوة الساخنة، إلا أنه من السهل جداً صنع القهوة في المنزل.

امزج حبوب البن المطحون الخشنة بالماء البارد، و اتركه ينحدر لمدة تتراوح بين 12 و 24 ساعة، ثم صفيه، ثم خفف التركيز بالماء بنسبة 1: 1.


في النهاية.

تعتبر القهوة الباردة بديلاً ممتعاً عن القهوة الساخنة التي يمكنك صنعها بسهولة في المنزل.

إنه يوفر العديد من الفوائد الصحية نفسها و لكنها أقل حموضة و أقل مرارة، مما قد يجعلها أكثر سهولة من قبل الأفراد الحساسة.

إذا كنت ترغب في تغيير روتين القهوة الخاص بك، فجرّب مشروب القهوة البارد.













#Illness #Diseases #Therapy #kmw #Health_care #Impressive_Benefits_of_Cold_Brew_Coffee_Plus_How_to_Make_It

#علاج

#مرض

#امراض #الرعاية_الصحية

#أعرف_المزيد_عن_العالم

#فوائد_مثيرة_للإعجاب_من_مشروب_القهوة_البارد_بالإضافة_إلى_كيفية_صنعها

©2020 صحيفة كيه ام دبليو الالكترونية.